Se siete in città per qualche giorno vi consiglio di non perdere assolutamente la visita ad una delle cantine di Porto a Villa Nova de Gaia, la zona della lavorazione e commercializzazione del pregiato vino liquoroso portoghese.
Cantine di Porto : visita con degustazione a Vila Nova de Gaia
Nel vivace e colorato quartiere che si affaccia sul lungo fiume della città ci sono tutte le maggiori etichette del famoso vino che si coltiva nella Valle del Douro (consiglio una visita con un tour in barca con degustazione e pranzo) ma viene invecchiato e poi messo in commercio proprio in questo distretto di Porto conosciuto come Gaia.
Gaia
Nell’acqua si trovano ancora le tipiche imbarcazioni che venivano utilizzato per trasportare il vino dalla Valle del Douro a Gaia.
Alla passeggiata lungo il fiume Douro si arriva a piedi dal centro di Porto attraversando il Pont Dom Luís I ; il lungo ponte di ferro dedicato al re del Portogallo Luigi di Braganza, ha un unico arco a due livelli che permettono di raggiungere le due sponde ad altezze diverse. Realizzato da un allievo di Gustave Eiffel nel 1886 è un’opera di grande impatto che non a caso è uno dei simboli di Porto.
Pont Dom Luis I
La scelta fra le tante cantine non è facile se si arriva, come noi, senza aver organizzato in anticipo l’esperienza; accanto ai marchi più famosi e commerciali ci sono piccole cantine a conduzione familiare e la visita può durare fino a due ore compresa la degustazione.
Sandeman, Calem, Offley, Taylor’s sono solo alcuni dei nomi storici e più affermati nella produzione del tipico vino portoghese con la sede aperta per la visita a Vila Nova de Gaia; gli stessi nomi che si ritrovano e spiccano fra i vigneti del Douro individuando i terreni delle loro coltivazioni.
La nostra visita : degustazione da Bom Dia
La nostra scelta è andata verso una cantina piccola e con una produzione molto contenuta rispetto a quelle ben più consolidate; la loro storia familiare risale ad almeno 5 generazioni nella produzione del vino porto e dal XIX ha il suo marchio.
Nel 1846 fu fondata la Quinta do Bom Dia ed oggi, con circa 25 ettari di coltivazioni nelle Valle del Douro, l’azienda produce molti vini tipici della zona.
Valle del Douro
La cantina è all’interno del lungo fiume di Porto in Rua Guilherme Gomes Fernandes 54 (proprio di fronte all’antico quartiere della Ribera); si visita al costo di € 20 a persona e si svolge in varie lingue escluso l’italiano. Noi siamo riusciti a prenotare l’ingresso direttamente alla cantina.
La Quinta do Bom Dia non commercializza su larga scala come altri marchi più conosciuti ; ovviamente dopo la piacevole ed interessante degustazione di 2 scelte dei loro vini, è sempre possibile acquistare e ordinare i vini desiderati.
Il vino porto e le sue caratteristiche
Dalle uve coltivate nella Valle del Douro nasce il tradizionale vino liquoroso che viene realizzato con la fermentazione fermata con un procedimento caratteristico che garantisce il tipico sapore dolce. Spesso viene realizzato con un insieme di uve di annate e provenienze diverse. Un prodotto più recente e piuttosto pregiato è quello che proviene da una unica tenuta (single quinta).
Vigneti nella Valle del Douro
Viene prodotto in 7 versioni : quelli base sono il biano (giovane e fruttato), il ruby (vini rossi invecchiati in botti che mantengono un colore intenso) e il tawny (dopo il primo processo di invecchiamento sono travasati in botti più piccole e con il tempo il loro colore si fa più intenso e scuro).
I più pregiati sono invecchiati da 10 a 40 anni, aged tawny, Colheita, LBV e vintage il più esclusivo da uve di una singola annata con un primo invecchiamento di 2 anni nelle botti e poi per molti anni (a volte oltre 40-50) in bottiglia.
Dopo la visita alla cantina
Usciti dalla cantina consiglio di visitare il centro multiculturale WOW che, con una splendida vista dall’alto sul fiume e sulla città di Porto, ha diversi punti di interesse : negozi, mostre temporanee, ristoranti e bar. In un momento di gran caldo di una giornata di sole abbiamo apprezzato il fresco dei suoi ambienti e la piacevolezza di una bella raccolta su Salvador Dalì. Per gli eventi e le location potete scoprire il World of Wine.
Cantine di Porto : vino ma non solo
A due passi dalla cantina di Bom Dia vi consiglio di fermarvi a pranzo nel piacevole Mercado Beria – Rio dove potete fare assaggi della cucina locale in un ambiente rilassato ed informale.
Se desiderate potete prenotare in anticipo la vostra esperienza con degustazione a Vila Nova de Gaia.
